【華人健康網文提供／營養共筆】巧克力向來就因醇厚口感、濃郁香氣等特色受到許多饕客的喜愛，而收到巧克力往往代表一份甜蜜更令它受廣大女性朋友青睞，但除了戀愛、暖心等心理層面的投射外，其實在生理層面，巧克力也有許多有益健康的地方，像是調節血壓、血脂、血糖等方面，都有許多研究，而如今，更有美容方面的研究，認為它對於女性最注重的皮膚健康情形有關。
吃巧克力也可以美肌！黃烷醇維持肌膚彈嫩
俗話說「一白遮九醜」，但皮膚看起來要好，不只是美白便可以解決，常曝曬在陽光中導致的皮膚光老化包括了產生黑斑、皺紋、膚質黯淡、蠟黃等等。而在一個長達半年的隨機雙盲研究中，找來 62 位年齡介於 43~86 歲的韓國女性，每天補充 320 毫克的可可黃烷醇（Cocoa Flavanol）口服補充劑，並在補充前、補充後第 12 週、補充後第 24 週測試他們皮膚光老化的狀況，最後服用可可黃烷醇的受試者皮膚狀況明顯比安慰劑組者來的好。研究認為，規律的補充可可黃烷醇，對於減少皺紋和維持皮膚彈性方面是有幫助的。
市售巧克力的差異
但市上的許多巧克力、可可粉並非全部都是單純的可可粉製成，純度較高的巧克力常因苦澀而較不受一般人喜愛，因此製程中需添加不同比例的糖、乳化劑、卵磷脂等，讓可可油脂和糖的乳化作用更為融合，口感滑順且滋味甜美。
而口感較佳的巧克力，便可能因精製糖等調味劑較多，多食的同時也食入過多精緻糖而影響健康，更與研究中單純補充可可黃烷醇的方式相差甚遠，在USDA的規定中，以巧克力為品名的產品可分為三大類：黑zalora包包評價巧克力、牛奶巧克力、白巧克力。
其中白巧克力並未規定須有一定比例的總可可固形物，只需含足量的可可脂即可稱作巧克力，因此含有研究中提到的可可類黃酮成分的機會可能也更低，小時候常聽聞多吃白色的食物能美白，因此常吃白巧克力，此時想起更覺得根本只是增加白色體脂肪吧！
下次，看到可可是美容健康聖品的資訊時，可要仔細認清對身體有益的是單純的可可，而不是經過調味、甜度較高好入口的各類巧克力唷！
本文出自營養共筆
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新聞出處---https://tw.news.yahoo.com/吃巧克力也可以美肌-黃烷醇維持肌膚彈嫩-053205962.html
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